07-07-2023 - 09h:55

Sérgio Moreira*

A ExpoCachaça, renomada feira anual dedicada à valorização da cultura brasileira da cachaça, chega à sua 32ª edição com uma novidade irresistível: o Minas + Doce. Este espaço exclusivo tem como objetivo principal destacar a riqueza cultural e gastronômica da produção de doces em Minas Gerais, consolidando-se como um marco na tradição da doçaria e confeitaria mineira.

O Minas + Doce foi concebido para preservar e disseminar a essência única dos doces mineiros, em consonância com a famosa frase de Alceu de Amoroso Lima: Tudo em Minas se faz sem pressa. Fazem-se as coisas para permanecer e não para aparecer. Sua proposta é proporcionar uma experiência encantadora e duradoura aos visitantes, que poderão se deliciar com uma variedade de sabores autênticos e tradicionais da região.

Este evento, que abrange os setores B2B (Business-to-Business) e B2C (Business-to-Consumer), tem como foco principal a criação de oportunidades de negócios tanto no atacado como no varejo, além de oferecer vendas diretas ao público final. Com isso, o Minas + Doce se destaca como um ambiente propício para a promoção e o estabelecimento de parcerias comerciais entre produtores, distribuidores e consumidores.

https://www.expocachaca.com.br

Um dos principais atrativos do Minas + Doce é o destaque dado às técnicas tradicionais transmitidas de geração em geração. Através do uso do tradicional tacho de cobre, símbolo de excelência e tradição, os produtores de doces em Minas Gerais preservam a autenticidade de suas criações. Além disso, a influência estrangeira na história da doçaria também será evidenciada, mostrando como essas trocas culturais enriqueceram o cenário gastronômico local. Cada doce preparado é um verdadeiro encanto para os sentidos, uma oferenda divina capaz de satisfazer até mesmo os paladares mais exigentes. Helena Bastos, de Nova Lima, mostrará a forte influência inglesa na doçaria regional, com destaque para a quecas e os escones.

Para esta edição, foram criados diversos espaços exclusivos para importantes segmentos da doçaria tradicional, confeitaria e produção de doces, além de contar com a participação de produtores iniciantes, estudantes de gastronomia de Belo Horizonte. O Minas + Doce proporciona uma experiência completa, apresentando uma variedade de doces tradicionais e contemporâneos, premiados, licores e quitandas doces. Entre as marcas presentes, destacam-se a renomada Mistura Melada com doces tradicionais, a Expressar Gourmet (com dois prêmios internacionais), a Florentino Licores (representando os doces líquidos) e doce de leite Vimilk de Perdões/MG. A goiabada Zélia, um dos nossos doces de corte mais tradicionais, também estará presente para o deleite dos visitantes.

No espaço “Rumos da doçaria”, alunos de duas faculdades de gastronomia irão oferecer doces de duas categorias importantes. A “Bem Mineiras” apresentará os doces populares em sua forma tradicional, enquanto a “Cacau Arte” oferecerá novas versões de doces populares que trazem um novo rumo para os doces em Minas Gerais. Congonhas, cidade que representa o melhor da quitandeira do estado traz a Fran Arte, com quitandas doces.

Além disso, o Minas + Doce presta uma emocionante homenagem à Dona Nelsa Trombino, falecida no final de maio, uma figura emblemática que representou com maestria a doçaria mineira e sua tradição. Sua contribuição para a cultura culinária de Minas Gerais será lembrada com carinho e gratidão durante o evento.

A cuidadosa curadoria do Minas + Doce foi realizada pela enomada professora e mestre em gastronomia e sustentabilidade, Rosilene Campolina, em conjunto com a coordenação e produção de Bruno Bethonico. O idealizador e responsável pelo projeto é José Lúcio Mendes, reconhecido promotor de eventos e figura central por trás do sucesso da ExpoCachaça. Sua dedicação em valorizar a cultura gastronômica de Minas Gerais é evidente neste evento que promete encantar e satisfazer os paladares do público.

https://www.expocachaca.com.br/

A ExpoCachaça e o Minas + Doce convidam a todos os apreciadores da gastronomia mineira e amantes de doces a se deliciarem com essa rica e saborosa experiência, que irá encantar os paladares mais exigentes e promover a valorização da cultura e

tradição culinária de Minas Gerais.

A ExpoCachaça acontecerá na Serraria Souza Pinto, em Belo Horizonte, entre os dias 6 e 9 de julho. Não perca essa oportunidade única de vivenciar a diversidade e o encanto dos sabores doces de Minas Gerais.

Coluna Minas Turismo Gerais, Jornalista Sérgio Moreira @sergiomoreira63 Informações para a coluna enviar para sergio51moreira@bol.com.br