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05-09-2026 às 16h47
Direto da Redação*
Com uma produção estimada em cerca de 101 mil toneladas de pão de queijo por ano, o município recebe, nos dias 12 e 13 de setembro, a primeira edição do Festival do Pão de Queijo. Realizada pela Prefeitura de Contagem, Cumbucca Projetos e Instituto Vivas, com curadoria do chef Leo Paixão, a iniciativa reúne diferentes elos da cadeia produtiva para discutir a importância econômica, cultural e gastronômica de um dos alimentos mais associados à identidade mineira.
Contagem concentra uma cadeia relacionada à iguaria, que gera aproximadamente 1.600 empregos diretos e mais de 4 mil indiretos. A partir dessa relevância econômica, o Festival, por meio das empresas parceiras, propõe aproximar a produção em escala industrial dos modos artesanais de fazer da cozinha mineira e dos conhecimentos transmitidos entre gerações, fomentando a cultura, a economia local e o pertencimento da população ao território.
Painéis e aulas de culinária formam o eixo central da programação, que terá uma Cozinha Show assinada pelo Sebrae Minas. Durante os dois dias, profissionais da gastronomia, produtores, jornalistas e representantes do setor vão discutir desde a origem e o significado cultural do pão de queijo até sua relação com desenvolvimento econômico, inovação e novas possibilidades de mercado.
A abertura acontece no sábado (12), ao meio-dia, com o chef Leo Paixão e o prefeito de Contagem, Ricardo Faria. Na sequência, o primeiro painel, “A origem, o desenvolvimento e o significado do pão de queijo para Minas Gerais”, terá mediação do chef e participação da jornalista de gastronomia Lorena Martins, de Rodrigo Abreu, diretor geral da Forno de Minas, e de Juliano Minardi, da Queijaria Ovelha Negra.
“Nosso objetivo com a iniciativa é valorizar essa cadeia produtiva e celebrar uma das maiores paixões dos mineiros e dos brasileiros, unindo tradição, gastronomia e desenvolvimento econômico. É também uma oportunidade de valorizar trabalhadores e empreendedores e de mostrar todo o potencial da nossa cidade. Temos orgulho de levar essa tradição e o nome de Contagem cada vez mais longe”, afirma o prefeito de Contagem, Ricardo Faria.
Uma rica programação que reúne cultura alimentar, apresentações artísticas e atrações para todas as idades
No sábado (12), a programação gastronômica terá a participação de Flávio Trombino, do Xapuri; Juliano Minardi e Raquel Ximenes, da Queijaria Ovelha Negra; Cida Luz e Mestra Nenzinha, da Comunidade Quilombola dos Arturos; Beth Beltrão, do Viradas do Largo; e Otávio Cabral, da Queijaria Cabral.
No domingo (13), o dia começa com o painel “Pão de queijo: do patrimônio cultural ao desenvolvimento econômico”, com mediação de Leo Paixão e participação de Eduardo Girão, Paula Martins Pelli e Cecília Morais. Na Cozinha Show, Leo Paixão, Márcia Nunes, José Célio Clementino, Guilherme e Ysabella, da Righi Gastronomia, e Camila Oliveira, do Queijo do Ivair, apresentam diferentes interpretações do pão de queijo e de ingredientes mineiros.
Entre as atrações abertas ao público, haverá uma mesa de desenhos e colagens inspirada no mote “Eu amo pão de queijo”, das 11h às 16h, nos dois dias do festival. As criações serão expostas ao longo do dia em um varal.
A programação cultural também inclui narração de histórias. Sandra Lane e Vilmar de Oliveira apresentam, no sábado (12), às 16h, “Era uma vez… quero queijo outra vez!”. No domingo (13), também às 16h, Beatriz Myrrha conduz a contação “Em casa de mineiro, o espeto é de pão de queijo”.
A combinação de nomes reconhecidos da gastronomia com produtores e representantes de diferentes territórios reforça uma das premissas do festival: mostrar como uma receita tradicional pode ganhar novas interpretações sem perder sua relação com as origens, os ingredientes e os modos de fazer.
Segundo o curador e chef Leo Paixão, o pão de queijo é uma propriedade cultural dos mineiros. “É importante celebrar essa cultura, suas origens e seu impacto econômico e social em Minas. Não existe lugar melhor para fazer isso que Contagem, o polo industrial de onde sai a maior quantidade e qualidade de pão de queijo para o Brasil e para o mundo”, afirma.
Entre as marcas participantes estão Forno de Minas, Plena Alimentos, Xodó de Minas, Seu Ninico, Mais Amor e Tia Tânia. O festival é realizado pela Prefeitura de Contagem, Cumbucca e Instituto Vivas e conta com o apoio de ACIC, Sebrae Minas e Movimenta Pão de Queijo.
A primeira edição do festival propõe ampliar o olhar sobre toda a cadeia construída em torno do pão de queijo. Em Contagem, onde a produção alcança escala industrial, o alimento também se torna ponto de partida para conversas sobre tradição, identidade, geração de renda, empreendedorismo e desenvolvimento econômico.
Programação Festival do Pão de Queijo
Sábado | 12 de setembro
12h – Abertura – Leo Paixão e Ricardo Faria, prefeito de Contagem
12h15 – Painel: A origem, o desenvolvimento e o significado do pão de queijo para Minas Gerais
Mediação: Leo Paixão
Participantes: Lorena Martins, Rodrigo Abreu (Forno de Minas) e Juliano Minardi (Queijaria Ovelha Negra)
13h30 – Cozinha ao vivo – Flávio Trombino (Xapuri), Juliano Minardi e Raquel Ximenes (Queijaria Ovelha Negra)
Contagem das Abóboras: pão de queijo com Camembert, queijo cremoso e doce de abóbora
15h – Cozinha ao vivo – Cida Luz e Mestra Nenzinha (Comunidade Quilombola dos Arturos) – Cubu de Queijo dos Arturos – Sabores e Saberes da Tradição Quilombola
16h30 – Cozinha ao vivo – Beth Beltrão (Viradas do Largo) e Otávio Cabral (Queijaria Cabral)
Pão de Queijo Inconfidentes – com linguiça de picanha suína e molho de ervas frescas
Domingo | 13 de setembro
12h – Painel: Pão de queijo: do patrimônio cultural ao desenvolvimento econômico
Mediação: Leo Paixão
Participantes: Eduardo Girão (Só Queijo Cura), Paula Martins Pelli (Xodó de Minas) e Cecília Morais (Sebrae Minas)
13h30 – Cozinha ao vivo – Leo Paixão – Pão de queijo com pastrami de língua e blend de queijos artesanais mineiros
15h – Cozinha ao vivo – Márcia Nunes (Dona Lucinha) e José Célio Clementino (Queijo do Célio) – Pão de Queijo à moda Dona Lucinha
16h30 – Cozinha ao vivo – Guilherme e Ysabella (Righi Gastronomia) e Camila Oliveira (Queijo do Ivair) – Pão de queijo mineiro: tradição que se reinventa – mousse de queijo Imperial da Canastra do Ivair e pão de queijo
Programação cultural
Sábado | 12 de setembro
11h às 16h – Mesa de desenhos e colagens “Eu amo pão de queijo”, com exposição dos trabalhos em varal
16h – Narração de histórias “Era uma vez… quero queijo outra vez!”, com Sandra Lane e Vilmar de Oliveira
Domingo | 13 de setembro
11h às 16h – Mesa de desenhos e colagens “Eu amo pão de queijo”, com exposição dos trabalhos em varal
16h – Narração de histórias “Em casa de mineiro, o espeto é de pão de queijo”, com Beatriz Myrrha
