04-10-2026 às 15h26Cristiane Miranda* Nutricionista Helga Lott explica que variedade e planejamento são fundamentais para garantir proteínas e outros nutrientes e reforça que uma alimentação saudável deve respeitar escolhas e necessidades individuais Celebrado em 1º de outubro, o Dia Mundial do Vegetarianismo chama a atenção para um estilo de alimentação que vem ganhando espaço no prato de muitas pessoas. E, para quem ainda associa a retirada da carne à falta de proteínas ou a uma alimentação nutricionalmente incompleta, a nutricionista especialista em longevidade e bem-estar Helga Lott explica: é possível manter uma alimentação vegetariana equilibrada, desde que as escolhas sejam feitas de maneira adequada. “Escolher não consumir carne não significa abrir mão de proteína, muito menos de uma alimentação nutricionalmente adequada. Existem diversas fontes de proteína vegetal que podem fazer parte da rotina e contribuir para atender às necessidades do organismo”, explica Helga. Feijões, lentilha, grão-de-bico, ervilha e alimentos derivados da soja, como tofu e tempeh, estão entre as opções que ajudam a compor a ingestão proteica....