Créditos: Macaron Amora com Vinho do Porto Helen Caroline Fotografia
09-02-2026 às 15h46
Fernanda Genovez*
Comemorado em 18 de fevereiro, o Dia Mundial do Vinho é uma data global para celebrar a cultura e a história dessa bebida milenar que têm conquistado cada vez mais espaço entre os apreciadores e não apenas na sua forma original. “O vinho é um excelente aliado na culinária de sobremesas, podendo ser utilizado em reduções para caldas saborosas, embebendo massas ou frutas para um toque especial, e equilibrando a doçura excessiva com sua acidez. Além disso, ele potencializa os sabores de ingredientes como frutas vermelhas e especiarias, elevando a experiência gustativa, comenta Valquíria de Marco, sócia-fundadora e diretora de produção e criação da Le Petit Macarons, primeira boutique brasileira especializada no doce francês que apresenta em seu cardápio sabores inspirados na bebida.
Merlot
Inspirado no vinho de mesmo nome que é conhecido pela sua suavidade e sabor frutado, o macaron de Merlot leva ganache de chocolate belga com pedaços de uva é uma combinação irresistível, unindo a cremosidade do chocolate à frescura das frutas, e apresenta uma explosão sensorial dos sabores.
Amora com vinho do porto
Preparado à base de farinha de amêndoas, e açúcar impalpável, o macaron de amora com vinho do Porto é feito com geleia de amoras frescas embebidas com a doçura do vinho. A bebida realça o sabor intenso da fruta trazendo contrastes que prometem agradar aos paladares mais exigentes.
